Etiket arşivi: tatlı tarifi

ARMUT TATLISI

Armut Tatlısına, 6 adet armut, 4 su bardağı pudra şekeri, 5 su bardağı su, 1 paket vanilya, 1/4 su bardağı süt, 2 çay bardağı toz şeker, 4 adet yumurta, 4 yaprak jelâtin, 1 kutu krema, Sosuna, 1/2 su bardağı süt, 1 yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı bal gerekli.

Armut Tatlısını hazırlarken pudra şekeri, su ve vanilyayı bir tencereye koyup 5 dakika kaynatın. Ayıklanmış ikiye bölünmüş armutları şerbetin içine atın, yumuşayana kadar içinde tutun. Soğuduktan sonra ince ince dilimleyin. Jelâtini ılık suda eritin. Toz şekeri, 2 çorba kaşığı suyla yakıp karamel haline getirin. Karamel rengini alınca üzerine 1 çorba kaşığı su ekleyin sıcak sütü karamelli karışıma döküp karıştırın. Yumurta sarısını mikserle çırpın, karamelli karışımına ekleyerek hafif ateşte devamlı karıştırarak krema haline getirin. Jelâtinleri kremaya ekleyin, ara ara karıştırarak kremayı soğumaya bırakın. Kremadan 1 parmak eksiğini mikserle çırptıktan sonra kremaya ekleyin. Muhallebi kâselerini streç film tabakasıyla kapladıktan sonra kenarlarına armut dilimlerini üst üste gelecek şekilde dizin. Hazırladığınız kremayı ortasına dökün. Kâseleri buzdolabına koyup 6 saat bekletin. Sosu için, yumurta sarısı ve sütü karıştırıp benmari usulü pişirin. Bal ilave edip karıştırın. Kâselerdeki kremalı armudu ters çevirerek servis tabağına çıkarın. Etrafına hazırladığınız sostan dökün.

Armut Tatlısı hazır. Tarçın ve kuş üzümüyle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun. (0)